药膳食疗是中医的一枝奇葩，在国内外享有盛誉。药膳食疗不仅可以养生防病，而且对多种常见病具有辅助治疗作用。明代李时珍著的《神农本草经》记载了1892种中草药，其中有300多种是既能被人们用来充饥，又有治疗作用的日常食物，这就是中医药食同源之说的来源。今天带领大家走进课程篇和教学篇……

 课程篇

本课程根据春、夏、秋、冬二十四节气的气候变化、饮食习惯、当季食材，来选择药膳食谱养生方。按照节气的先后顺序，内容包括简单介绍节气养生要点，每道菜制作食材、用量，操作步骤及这道药膳的养生功效及相关的历史典故等。每道菜辅以集合色、香、味、意、形的图片或配以操作视频，让学生了解药膳中的中医药文化、美食文化、烹调技术等，体会药膳食疗的保健作用，传承和创新中医药膳食疗文化。

 教学篇

教学中，同学们在老师的带领下认真学习了药膳的中医理论知识、秋冬季相应节气的药膳制作等知识。在实际教学中，老师还经常向学生征询意见，不断改进教学内容。既保留了“跟着国宴大师做药膳”的宫廷药膳，又增加了学生们易上手的养生茶、养生粥等药膳。